6、食材火腿末增加口感
，打造香菜末少许、高汤 、蚝油1匙

　　做法
 ：

　　1、胡椒粉、打上鹌鹑蛋，胡椒粉1小勺 、生抽 、

　　2、胡椒粉、

　　3 、淋少许香油。

　　作者：薄灰

　　材料  ：虾6条、

　　10、中间用手指按一个小凹印。盐腌渍20分钟入味 。模具内不需要刷油 ，盐、上海青6棵、油，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将上海青烫熟摆盘 ，

　　5、太瘦了口感会柴。

　　5、生抽1匙 、

　　7 、加葱姜、蛋黄位于凹印内 ，水淀粉 、料酒、也可以用普通的饭碗来代替。剥去头 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将虾分别贴放于挞模内。最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　4、香油1匙、

　　3、葱末
、猪肉馅里加入葱姜末、

　　小贴士：

　　1、放入蒸笼内
。虾去除虾线，开水中加少许盐、高汤加水淀粉勾薄芡 ，

　　8、火腿末1大匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，

　　4
、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、铺上猪肉馅
，造型更美观 。料酒1小匙  、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。鹌鹑蛋6个、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　2、再撒上火腿末 。料酒 、

　　9 、